今年初のブルーベリーで何作ろう?
ご近所さんにブルーベリーをたくさん栽培している方がいて、その方よりの頂き物(*^^*)
我が家もブルーベリーの木はあるが収穫はまだ先。
これすごく大粒なの。
箱の中の小粒に見えるのが、市場に良く出る大きさ。
が、見てのとおり完熟してないものも多く、完熟してないものはジャムに
でね、ジャムだけじゃつまらないので
パンに折込するブルーベリーシートを作り
良く出来た方をアップ^_^
クルクル折込パンに!
巻きが失敗した方(下の写真の上)はやはり焼き上がりも残念な感じ。
やはり中の折込失敗。
たぶんまだカットしてない方は綺麗な柄になっているでしょう。
た、ぶ、ん。←希望。(*^^*)
味は…
ふわふわで美味しい!
優しい甘さで一切れすぐ完食。(^ν^)
ドライブルーベリーを生地に混ぜ込んだので、粒つぶが顔を出しているのね。
自画自賛だけど、良く出来た!
と、自分を褒めてあげよう。笑
米ぬかパン
数日前より気になっていた米ぬか
ひだまりねこさんが米ぬかで美味しそうなドーナツを作っていたの。
ひだまりねこのおやつ日記
もしかしたら、パン作れる?
クックパッド検索したら、作って人いるんですね〜
やはり、米ぬかゲットせねば!
と、言うことで昨日精米に行きましたよ
白米が無くなりかけてたのもあったんですが
クックパッドのレシピ少しアレンジして
強力粉の20%を米ぬかに変えいつものようにパン作り
捏ね上がりは良いんじゃない?
米ぬかを乾煎りし、焼き上がりで米ぬか臭さが出た時のために、生地に栗の半殺し?半潰し?の甘露煮入れました(^ν^)
焼成したら
もっと膨らむかな?
と思ったけど、焼き上がりのパンはふわふわ。びっくりするわ。v(^_^v)♪
米ぬかの匂いもなく出来たの。
が、何を思ったか
バーガーにしたらどう?と。
当たり前ですが素材どうしがケンカする。
塩っぱい?中にたまに栗の甘さが口に入り、組み合わせ失敗(~_~;)
家族に不評。
シンプルにそのまま食べれば良かったわ(^^;;
プレーンヨーグルトのお供に
最近ハマっているトロピカル三種類のコンフィチュール
宮崎マンゴー&バナナ&パイナップルが入ってます。
バナナが黒くなるのでは?
と思っていたけど、大丈夫!
この組み合わせは、このレシピ本を参考にしてます。
リリエンベルグのコンフィチュール―素材を生かした美味しいジャムのつくり方
- 作者: 横溝春雄
- 出版社/メーカー: 誠文堂新光社
- 発売日: 2010/04/19
- メディア: 単行本
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プレーンヨーグルトに合わせると美味しいの。
本ではびっくりする量の砂糖を使っているけど、私はその半分くらいかな?
これでもヨーグルトにいれて甘さはいい感じですよん。(^_^)
この本は季節に応じて色々な組み合わせが紹介していて、いつもアイデアお借りしてます。
このコンフィチュールはどなたにも好評!この組み合わせがよい!
我が家で収穫出来ないものばかりだけど美味しければ良し(((o(*゚▽゚*)o)))
20年程前に廃材で作った木の椅子と一緒に〜(^O^☆♪
朝食シンプル&がっつり?
妹からのリクエストで
クラッシュアーモンドツイストのパンを焼いたんだけど
手前が、グラさんのグラノーラをかけたのよ。ぱらぱらっとね。(^O^☆♪
もったいないので、12個焼いたうちの2個だけグラノーラでおめかし^o^
パンって焼きたては、上に乗っているものはカリッとしているんだけど
時間が経つにつれて、パンの湿気を吸収しちゃうの。
で、結果として、クラッシュアーモンドもグラノーラも湿気っぽくなるのよね。
しか〜し、食べる時に軽くトーストすれば問題なし!(*^^*)カリッと美味い(^。^)
最後にトーストするって事はグラノーラは3回も焼かれてしまっている(≧∇≦)
昨日のパンは妹が4個、叔母に2個、何人かで焼きたて食べてしまっているので、残りわずか…
今日の朝
我が家の野菜達とと一緒に…
野菜もシンプルだわ〜
昨晩のきんぴらゴボウからめて野菜を食べる。ドレッシング無しの極めてシンプルに〜(^O^☆♪
あ!これだけじゃパンは足りないので、
実は
雑穀入りのパンも食べた!
食べ過ぎ?(´・_・`)
一番右の雑穀パンは、自家製の栗の甘露煮投入のパンなの。
所々に入っているので、ジャムなんてつけず、ほんのり栗の甘さで十分(^。^)
バターはつけちゃうけど~_~;
朝からがっつり。
いいんです。朝食は大事だから〜
私の!思い出
夏仕様のカフェ・オ・レ
我が家はエスプレッソマシーンでカプチーノをのむんですが、暑い日に飲むのは
こちらなんです。
これを朝作って冷蔵庫に冷やして置くの。
今の季節は一日3個くらい作りますが、真夏になると7〜8個(瓶?)程作って冷やして置きます。
飲むとき、軽く振り混ぜるのが快感!?
笑
作り方は簡単。
牛乳瓶に牛乳半分と、その上にマシーンから出るエスプレッソを注ぐだけ。
で、二層になります。
カフェ・オ・レを瓶に入れて冷蔵庫で冷やす。
私が小学生の頃、学校から帰ると冷蔵庫に手作りのコーヒー牛乳瓶が入っていて飲んでいたの。
瓶にコーヒーが入っているのを見ると懐かしくてね。(^ν^)♪
ある時、母にこの事話したら、
そんな事あったかな〜(´・_・`)
と。
覚えてない~_~;
コーヒー牛乳の思い出は私だけなんだわ。
妹も覚えない!と。
あれ?私の思い出違い?違うもの飲んでた?
いや、そんな事は絶対ない!と思う。(^。^)
レモンケーキ
以前何度か作り最近はすっかり存在を忘れてしまったレモンケーキ。
昨日妹よりお店で売っているレモンケーキをもらったの。
じゃ、私も作って比べましょう(^-^)/
上の写真の右が頂き物。左が私の作ったもの。
真似して袋詰めしてみました。
12個焼いて、半分は焼きあがり直ぐにレモンシロップを塗り冷まし、残りはレモンのグラスアローかけ焼きました。
グラスアローの方は時間がかかってしまったので、先にシロップ分は袋詰めしてしまったの。
で!味の比較。
お店のケーキは、ふわふわで軽い生地(ジェノワーズ生地みたい?)にレモンの香りが弱いかな?
私のケーキは、ほろほろ生地にしっかりレモン風味。
そりゃそうよね〜。
私は生地にレモンピール刻んで、レモンパウダーも入れてるもの(^ν^)
グラスアローのものはもう少し冷まし袋詰めします(*^o^*)
グラスアローかけると良い感じ。
自分で作ると、砂糖の量が分かるので美味しくても、一個で止めよう。ガマン我慢。となるのね。
洋菓子作る前は、口に合えば何個でも〜だったけど最近はねぇ。
ある程度の年齢になったから?
太陽のもとで写真撮りたかった〜
暗い!
サンドイッチ
昨日からどうしても食べたかったサンドイッチ。
昨日の夕方、焼豚作り
(3日程前から漬け込んでいた豚肉!)
写真なし!笑
昨晩、雑穀パンを焼き
今日は畑から収穫のレタスを合わせて
さやえんどうを茹で
サンドイッチ完成!
パンの小麦粉は
ハルユタカ80%
全粒粉20%
の配合。
製パン用発芽玄米、発芽黒米赤米は粉に対して10%混ぜ混んでます。
昨晩作ったパンはまだまだ ふわふわ(^o^)
念願叶ってのサンドイッチ!嬉しい!